Iberico Schweinefilet ca. 500g

Iberico Schweinefilet – Zart, saftig und aromatisch

Das Iberico Schweinefilet ist das edelste und zarteste Teilstück des Iberico-Schweins. Direkt aus dem Inneren des Rückens geschnitten, begeistert dieses Filet durch seine feine Marmorierung, außergewöhnliche Zartheit und das unverwechselbare, nussige Aroma des Iberico-Schweins. Ein echtes Premium-Stück für Genießer, die Wert auf höchste Fleischqualität legen.

Was macht das Iberico Schweinefilet so besonders?

Das Iberico-Schwein lebt in den weitläufigen Dehesas Spaniens, wo es sich von Eicheln, Kräutern und Gräsern ernährt. Diese natürliche Fütterung verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack – leicht nussig, intensiv und besonders saftig. Trotz des geringen Fettgehalts bleibt das Filet durch seine feine Fettäderung zart und aromatisch.

Ein weiterer Vorteil: Das Iberico Schweinefilet ist extrem vielseitig in der Zubereitung und gelingt sowohl kurzgebraten als auch im Ganzen gegart immer perfekt.

Warum Iberico Schweinefilet?

✅ Extrem zart & saftig – Das feinste Stück vom Iberico-Schwein, butterweich und voller Geschmack.
✅ Intensives Aroma – Die natürliche Ernährung sorgt für eine feine nussige Note mit leicht süßlichem Umami-Geschmack.
✅ Vielseitig einsetzbar – Perfekt für edle Medaillons, als ganzes Filet im Ofen oder für feine Streifen in asiatischen Gerichten.

Perfekt zubereitet:

Damit das Iberico Schweinefilet sein volles Aroma entfalten kann, sollte es schonend gegart werden.

In der Pfanne oder auf dem Grill: Das Filet in Medaillons schneiden und bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend bei niedriger Temperatur ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 58–62°C erreicht ist – für perfekte Saftigkeit!

Im Ofen: Das ganze Filet zunächst rundherum scharf anbraten, dann bei 140–160°C im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 58–60°C garziehen lassen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Geschmackstipp:

Das Iberico Schweinefilet harmoniert hervorragend mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei. Eine leichte Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale unterstreicht das feine Aroma. Für eine süß-herzhafte Note empfiehlt sich eine Glasur aus Honig und Senf oder ein Hauch von Balsamico.

Als Beilage passen cremiges Kartoffelpüree, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat mit Orangenfilets und gerösteten Nüssen.

Hinweis:

Ursprung: Spanien
Verarbeitet in Deutschland durch: DE MV21018 EG

Genießen Sie mit dem Iberico Schweinefilet ein einzigartiges Geschmackserlebnis – saftig, zart und voller natürlicher Aromen!