{"product_id":"rinderfilet-center-cut","title":"Rinderfilet Center Cut 600g","description":"\u003ch2 data-start=\"147\" data-end=\"222\"\u003eRinderfilet Center Cut von der deutschen Färse – 600 g purer Filetgenuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"521\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"278\"\u003eRinderfilet Center Cut von der deutschen Färse\u003c\/strong\u003e ist das \u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"311\"\u003eHerzstück des Filets\u003c\/strong\u003e und steht für absolute Premiumqualität. Dieses Teilstück stammt aus dem \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"410\"\u003eMittelstück des Filets\u003c\/strong\u003e und ist bekannt für seine \u003cstrong data-start=\"437\" data-end=\"458\"\u003egleichmäßige Form\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"480\"\u003eextreme Zartheit\u003c\/strong\u003e und den \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"520\"\u003emilden, eleganten Geschmack\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"781\"\u003eMit ca. \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"540\"\u003e600 g\u003c\/strong\u003e eignet sich der Center Cut perfekt zum \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"600\"\u003eBraten im Ganzen\u003c\/strong\u003e, für \u003cstrong data-start=\"606\" data-end=\"635\"\u003eexklusive Filetmedaillons\u003c\/strong\u003e oder als Highlight für besondere Anlässe.\u003cbr data-start=\"677\" data-end=\"680\"\u003eDas Fleisch reift \u003cstrong data-start=\"698\" data-end=\"731\"\u003emindestens 4 Wochen im Vakuum\u003c\/strong\u003e, damit sich Struktur und Aroma optimal entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"783\" data-end=\"786\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"788\" data-end=\"849\"\u003eWas macht den Filet Center Cut von der Färse so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"851\" data-end=\"1170\"\u003eDer Center Cut ist der edelste Abschnitt des Filets – besonders \u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"929\"\u003efeinfasrig\u003c\/strong\u003e, gleichmäßig dick und frei von Sehnen.\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003eUnser Filet stammt aus \u003cstrong data-start=\"994\" data-end=\"1022\"\u003edeutscher Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e und wird ausschließlich von \u003cstrong data-start=\"1051\" data-end=\"1061\"\u003eFärsen\u003c\/strong\u003e gewonnen. Färsenfleisch steht für \u003cstrong data-start=\"1096\" data-end=\"1125\"\u003eaußergewöhnliche Zartheit\u003c\/strong\u003e, saftige Textur und höchste Fleischqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1172\" data-end=\"1175\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1177\" data-end=\"1233\"\u003eWarum Rinderfilet Center Cut von der deutschen Färse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1235\" data-end=\"1536\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1235\" data-end=\"1305\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1266\"\u003eHerkunft aus Deutschland:\u003c\/strong\u003e Fleisch aus deutscher Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1306\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1327\"\u003eFärsenqualität:\u003c\/strong\u003e Extrem zart, feinfasrig und edel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1363\" data-end=\"1412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1380\"\u003eCenter Cut:\u003c\/strong\u003e Das beste Stück aus dem Filet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1413\" data-end=\"1471\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1435\"\u003ePerfekt gereift:\u003c\/strong\u003e Mindestens 4 Wochen Vakuumreifung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1536\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1474\" data-end=\"1500\"\u003eVielseitig einsetzbar:\u003c\/strong\u003e Ideal im Ganzen oder als Medaillons\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1543\" data-end=\"1594\"\u003ePerfekte Zubereitung des Rinderfilet Center Cuts\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1596\" data-end=\"1614\"\u003eVorbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1615\" data-end=\"1737\"\u003eNimm das Filet mindestens \u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1672\"\u003e45–60 Minuten vor dem Garen\u003c\/strong\u003e aus dem Kühlschrank und tupfe es trocken. Würze es pur mit Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1739\" data-end=\"1761\"\u003eIm Ganzen braten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1999\"\u003eBrate den Center Cut in einer heißen Pfanne rundherum scharf an, bis sich eine feine Kruste bildet.\u003cbr data-start=\"1861\" data-end=\"1864\"\u003eAnschließend im Ofen bei \u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1903\"\u003e120–140 °C\u003c\/strong\u003e garziehen lassen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e(Medium Rare: \u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"1997\"\u003e54–56 °C\u003c\/strong\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2001\" data-end=\"2021\"\u003eAls Medaillons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2022\" data-end=\"2131\"\u003eSchneide das Filet in gleichmäßige Medaillons (ca. 3–4 cm) und brate sie \u003cstrong data-start=\"2095\" data-end=\"2120\"\u003e2–3 Minuten pro Seite\u003c\/strong\u003e scharf an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2133\" data-end=\"2147\"\u003eRuhezeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2148\" data-end=\"2266\"\u003eLass das Fleisch vor dem Anschneiden \u003cstrong data-start=\"2185\" data-end=\"2218\"\u003emindestens 5–10 Minuten ruhen\u003c\/strong\u003e, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2268\" data-end=\"2271\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2273\" data-end=\"2290\"\u003eGeschmackstipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2292\" data-end=\"2529\"\u003eDer Filet Center Cut lebt von seinem Eigengeschmack. \u003cstrong data-start=\"2345\" data-end=\"2360\"\u003eFlockensalz\u003c\/strong\u003e, etwas \u003cstrong data-start=\"2368\" data-end=\"2397\"\u003efrisch gemahlener Pfeffer\u003c\/strong\u003e oder eine feine \u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2445\"\u003eKräuter- oder Trüffelbutter\u003c\/strong\u003e reichen vollkommen aus. Optional mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch aromatisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2531\" data-end=\"2534\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2536\" data-end=\"2587\"\u003eFür wen ist der Rinderfilet Center Cut geeignet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2589\" data-end=\"2762\"\u003eFür alle, die \u003cstrong data-start=\"2603\" data-end=\"2630\"\u003ehöchste Fleischqualität\u003c\/strong\u003e, extreme Zartheit und eleganten Filetgeschmack suchen. Ideal für festliche Menüs, besondere Abende oder puren Luxus auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2764\" data-end=\"2767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2769\" data-end=\"2777\"\u003eFazit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2779\" data-end=\"2947\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"2783\" data-end=\"2841\"\u003eRinderfilet Center Cut von der deutschen Färse (600 g)\u003c\/strong\u003e ist Filetgenuss in Perfektion. Gleichmäßig, butterzart und edel – ein Premiumstück für höchste Ansprüche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2949\" data-end=\"3047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2949\" data-end=\"3047\"\u003eJetzt probieren und Filetgenuss auf Spitzenniveau erleben – zart, elegant und unvergleichlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3049\" data-end=\"3052\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3054\" data-end=\"3072\"\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3074\" data-end=\"3128\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3074\" data-end=\"3100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3076\" data-end=\"3100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3076\" data-end=\"3088\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 600 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3101\" data-end=\"3128\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3103\" data-end=\"3128\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3103\" data-end=\"3117\"\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e im Stück\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3130\" data-end=\"3133\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3135\" data-end=\"3162\"\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3164\" data-end=\"3194\"\u003eAus deutscher Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3196\" data-end=\"3356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3196\" data-end=\"3208\"\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3208\" data-end=\"3211\"\u003eGeboren in Deutschland\u003cbr data-start=\"3233\" data-end=\"3236\"\u003eGeschlachtet in Deutschland \u003cbr data-start=\"3272\" data-end=\"3275\"\u003eZerlegt in Deutschland \u003cbr data-start=\"3307\" data-end=\"3310\"\u003eVerarbeitet in Deutschland – \u003cstrong data-start=\"3339\" data-end=\"3356\"\u003eDE MV21018 EG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prime BBQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833721971031,"sku":"03034","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7709\/2951\/files\/primebbq_rinderfilet-center-cut_1.png?v=1781874607","url":"https:\/\/www.seemann-landmaschinen.de\/products\/rinderfilet-center-cut","provider":"Seemann Landmaschinen","version":"1.0","type":"link"}