{"product_id":"iberico-mogote-nacken","title":"Iberico Mogote \/ Nacken ca. 1,0 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIberico Mogote – Der Schweinenacken mit Charakter und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eIberico Mogote\u003c\/strong\u003e ist ein echter Geheimtipp für alle, die intensive Aromen und saftiges Fleisch lieben. Dieser Schweinenacken-Cut vom berühmten Iberico-Schwein überzeugt mit einer außergewöhnlichen Marmorierung und einer unvergleichlichen Zartheit. Perfekt für lange Schmorgerichte, saftige Steaks oder als Highlight vom Grill!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht den Iberico Mogote so besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Iberico-Schwein wächst in den spanischen Dehesas auf, wo es sich von Eicheln und wilden Kräutern ernährt. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch seinen unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack. Der Mogote – auch als Nacken oder Kamm bekannt – ist besonders reich an intramuskulärem Fett, was für einen saftigen und intensiven Geschmack sorgt. Dieses Stück bleibt auch nach längerem Garen unglaublich zart und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Iberico Mogote?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensiver Geschmack\u003c\/strong\u003e: Die natürliche Fettmarmorierung sorgt für ein saftiges, vollmundiges Aroma mit einer leichten Süße.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit\u003c\/strong\u003e: Egal, ob als Steak, Pulled Pork, im Smoker oder klassisch geschmort – der Mogote ist ein echter Allrounder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Zartheit\u003c\/strong\u003e: Selbst nach langer Garzeit bleibt das Fleisch butterzart und fällt förmlich auseinander.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt zubereitet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mogote lässt sich auf viele Arten zubereiten. Für schnelle Ergebnisse empfehlen wir, den Nacken \u003cstrong\u003eals Steak zu schneiden\u003c\/strong\u003e und bei mittlerer bis hoher Hitze zu grillen oder zu braten. Für ein intensives Geschmackserlebnis eignet sich der Mogote jedoch auch perfekt für \u003cstrong\u003elanges Schmoren\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eLow \u0026amp; Slow im Smoker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Steaks:\u003c\/strong\u003e Bei hoher Hitze scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze bis zu einer \u003cstrong\u003eKerntemperatur von 58–62°C\u003c\/strong\u003e ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Schmorgerichte:\u003c\/strong\u003e In Rotwein, Brühe oder mediterraner Tomatensauce langsam schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackstipp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Iberico Mogote harmoniert hervorragend mit \u003cstrong\u003emediterranen Gewürzen\u003c\/strong\u003e wie \u003cstrong\u003eRosmarin, Thymian, Knoblauch\u003c\/strong\u003e oder einer \u003cstrong\u003eHonig-Senf-Marinade\u003c\/strong\u003e. Auch \u003cstrong\u003eBBQ-Rubs\u003c\/strong\u003e mit Paprika, Chili und Rauchsalz bringen die volle Aromenvielfalt dieses Cuts zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHinweis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nUrsprung: Spanien\u003cbr\u003e\nVerarbeitet in Deutschland durch  DE MV21018 EG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Prime BBQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833752674647,"sku":"0454","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7709\/2951\/files\/primebbq_iberico-mogote-nacken_1.png?v=1781874726","url":"https:\/\/www.seemann-landmaschinen.de\/products\/iberico-mogote-nacken","provider":"Seemann Landmaschinen","version":"1.0","type":"link"}