{"product_id":"iberico-lomo-french-rack-carree","title":"Iberico Lomo French Rack \/ Carree 1300g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIberico Lomo French Rack – Das edle Carré für wahre Genießer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eIberico Lomo French Rack\u003c\/strong\u003e, auch als \u003cstrong\u003eCarré\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eKotelettstrang\u003c\/strong\u003e bekannt, ist ein absoluter Hingucker und geschmackliches Highlight auf jeder Tafel. Dieser edle Cut stammt aus dem Rücken des Iberico-Schweins und vereint feinstes Fleisch mit zarter Marmorierung und dem unverwechselbaren, nussigen Aroma, das das Iberico-Schwein so besonders macht. Perfekt für festliche Anlässe oder den besonderen Genussmoment!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Iberico French Rack so besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Iberico-Schwein wird in den spanischen Dehesas aufgezogen und ernährt sich von Eicheln, Kräutern und Gräsern. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch seine einzigartige Fettstruktur und das charakteristische nussige Aroma. Das French Rack wird aus dem Kotelettstrang geschnitten und kommt am Knochen, was dem Fleisch während des Garens zusätzlichen Geschmack verleiht. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig und zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Iberico Lomo French Rack?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdle Optik\u003c\/strong\u003e: Der Cut mit den freigelegten Rippenknochen ist ein wahrer Hingucker und perfekt für besondere Anlässe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnvergleichliches Aroma\u003c\/strong\u003e: Die feine Marmorierung und die natürliche Ernährung des Iberico-Schweins sorgen für einen intensiven, leicht nussigen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZarte Textur\u003c\/strong\u003e: Das Fleisch bleibt am Knochen besonders saftig und zart – ein wahrer Genuss bei jeder Zubereitungsart.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitig einsetzbar\u003c\/strong\u003e: Ob als ganzes Rack, einzeln geschnittene Koteletts oder gefüllt als Braten – das French Rack bietet viele Möglichkeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt zubereitet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Iberico French Rack lässt sich hervorragend im Ofen, auf dem Grill oder sous-vide zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIm Ofen\u003c\/strong\u003e: Das French Rack bei hoher Temperatur anbraten, dann im Ofen bei ca. \u003cstrong\u003e160°C\u003c\/strong\u003e bis zu einer \u003cstrong\u003eKerntemperatur von 58–62°C\u003c\/strong\u003e garen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuf dem Grill\u003c\/strong\u003e: Das Rack zunächst scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze weitergaren, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmackstipp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eKräuter-Rub\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eRosmarin, Thymian, Knoblauch\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOlivenöl\u003c\/strong\u003e passt perfekt zu diesem edlen Cut. Für ein süß-herzhaftes Finish eignet sich auch eine \u003cstrong\u003eHonig-Senf-Glasur\u003c\/strong\u003e oder ein \u003cstrong\u003eMarinade mit Paprika und Ahornsirup\u003c\/strong\u003e. Serviere das French Rack mit \u003cstrong\u003egegrilltem Gemüse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKartoffelgratin\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eBohnen im Speckmantel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHinweis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nUrsprung: Spanien\u003cbr\u003e\nVerarbeitet in Deutschland durch  DE MV21018 EG\u003c\/p\u003e","brand":"Prime BBQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833751658839,"sku":"0531","price":45.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7709\/2951\/files\/primebbq_iberico-lomo-french-rack-carree_1.jpg?v=1781874722","url":"https:\/\/www.seemann-landmaschinen.de\/products\/iberico-lomo-french-rack-carree","provider":"Seemann Landmaschinen","version":"1.0","type":"link"}