{"product_id":"black-angus-teres-major","title":"Black Angus Teres Major (Metzgerstück) ca. 250g","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBlack Angus Teres Major\u003c\/strong\u003e, auch als Metzgerstück bekannt, von \u003cstrong\u003eCreekstone Farms\u003c\/strong\u003e ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber. Dieses besondere Stück aus der Schulter des Rinds vereint eine unvergleichliche Zartheit mit einem intensiven, aromatischen Geschmack. Das Teres Major ist besonders geschätzt, weil es ähnlich zart wie ein Filet ist, aber mit einer leicht kräftigeren Note überzeugt – ideal für Genießer, die das Besondere suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der geringen Größe und der feinen Marmorierung ist das Teres Major vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder für Sous-Vide-Zubereitungen. Es ist ein absoluter Premium-Cut, der in der Spitzengastronomie und bei Kennern auf der ganzen Welt einen festen Platz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist das Teres Major?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Teres Major, auch als „Metzgerstück“ oder „Petit Tender“ bekannt, ist ein kleiner Muskel aus der Schulter des Rinds. Der Name „Metzgerstück“ stammt aus der Tradition, dass Metzger diesen besonderen Cut oft für sich selbst reservierten, da er trotz seiner geringen Größe und Verfügbarkeit eine außergewöhnliche Qualität bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch ist zart, mager und fein marmoriert, wodurch es ideal für schnelle und schonende Zubereitungsarten geeignet ist. Mit seiner kompakten Form und dem intensiven Aroma ist das Teres Major perfekt für alle, die ein exklusives Fleischstück suchen, das sich leicht verarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualität von Creekstone Farms\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCreekstone Farms\u003c\/strong\u003e steht für erstklassige Fleischqualität. Die Black Angus Rinder werden unter streng kontrollierten Bedingungen gezüchtet, um höchsten Standards in Geschmack und Konsistenz gerecht zu werden. Jedes Teres Major wird sorgfältig pariert, damit Du ein absolut hochwertiges Produkt erhältst, das sofort einsatzbereit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die besondere Sorgfalt bei der Verarbeitung und die jahrzehntelange Erfahrung von Creekstone Farms genießt Du ein Metzgerstück, das in seiner Zartheit und seinem Geschmack neue Maßstäbe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsmöglichkeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Black Angus Teres Major ist vielseitig einsetzbar und lässt sich auf unterschiedliche Arten zubereiten:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillen:\u003c\/strong\u003e Das Teres Major eignet sich hervorragend für den Grill. Aufgrund seiner kompakten Form kann es gleichmäßig gegart werden, und die hohe Hitze sorgt für eine schöne Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBraten:\u003c\/strong\u003e In der Pfanne entfaltet das Teres Major sein volles Aroma. Eine gusseiserne Pfanne sorgt für eine perfekte Bräunung. Anschließend kannst Du das Fleisch im Ofen bei niedriger Temperatur nachziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-Vide:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Ergebnis ist die Sous-Vide-Methode ideal. Das Fleisch wird schonend gegart und anschließend scharf angebraten, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchneiden für Gerichte:\u003c\/strong\u003e Das Teres Major eignet sich auch hervorragend, um es in Medaillons zu schneiden oder als Highlight in Salaten und Sandwiches zu verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipps für die perfekte Zubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaumtemperatur:\u003c\/strong\u003e Lass das Fleisch vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen, damit es gleichmäßig gart.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWürzen:\u003c\/strong\u003e Halte es einfach – Salz und Pfeffer reichen aus, um den natürlichen Geschmack des Teres Major zu unterstreichen. Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können das Aroma zusätzlich verfeinern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKerntemperatur:\u003c\/strong\u003e Nutze ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRare: 50–52 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium Rare: 54–57 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 60–63 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ein Teres Major von Creekstone Farms?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Teres Major von Creekstone Farms steht für exklusive Qualität und höchsten Genuss. Die sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und seinen intensiven Geschmack bewahrt. Egal, ob Du es für ein festliches Dinner oder ein besonderes BBQ zubereitest – dieses Premium-Cut wird Dich und Deine Gäste begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt für besondere Anlässe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBlack Angus Teres Major\u003c\/strong\u003e ist die ideale Wahl für zahlreiche Anlässe. Ob als saftiges Hauptgericht bei einem besonderen Dinner, als Highlight auf einer Grillparty oder als Teil eines kreativen Menüs – dieses Metzgerstück überzeugt immer. Kombiniere es mit Beilagen wie Kartoffelgratin, Ofengemüse oder einem frischen Salat, um ein harmonisches Menü zu zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHinweis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nHerkunft: Creekstone Farms USA\u003cbr\u003e\nGeboren in USA\u003cbr\u003e\nGeschlachtet in USA EST27\u003cbr\u003e\nZerlegt in USA EST27\u003cbr\u003e\nVerarbeitet in Deutschland durch  DE MV21018 EG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Prime BBQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833834529111,"sku":"04011","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7709\/2951\/files\/primebbq_black-angus-teres-major_1.jpg?v=1781875065","url":"https:\/\/www.seemann-landmaschinen.de\/products\/black-angus-teres-major","provider":"Seemann Landmaschinen","version":"1.0","type":"link"}