Koji Flanksteak ca. 600g

Koji Flanksteak – Intensiver Geschmack, unvergleichliche Zartheit

Unser Koji Flanksteak vereint traditionelle Handwerkskunst mit innovativer Veredelung. Dieser besondere Cut, bekannt für seine kräftige Struktur und sein intensives Aroma, wird durch die Behandlung mit Koji, einem traditionellen japanischen Edelpilz, auf ein völlig neues Niveau gehoben.

Was macht das Koji Flanksteak so besonders?
Koji, ein natürlicher Pilz, wird seit Jahrhunderten in der japanischen Küche zur Veredelung von Lebensmitteln wie Sojasauce, Miso und Sake eingesetzt. Für unser Koji Flanksteak nutzen wir diese Technik, um das Fleisch auf natürliche Weise zu fermentieren. Dieser Prozess verstärkt die Aromen, verleiht dem Fleisch eine dezente, nussige Umami-Note und macht es außergewöhnlich zart. Das Ergebnis ist ein Steak, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit seiner einzigartigen Textur begeistert.

Warum Koji Flanksteak?

• Intensives Aroma: Der natürliche Koji-Prozess hebt die Geschmacksnuancen hervor und sorgt für eine einzigartige Umami-Note.
• Unvergleichliche Zartheit: Durch die Fermentation wird das Fleisch butterweich, ohne seine charaktervolle Struktur zu verlieren.
• Premium-Qualität: Wir verwenden ausschließlich beste Bio-Rohware, die höchste Standards erfüllt.

Perfekt zubereitet:
Das Flanksteak lässt sich vielseitig einsetzen – ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als Highlight in kreativen Rezepten. Nach dem Garen empfehlen wir, das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben zu schneiden, um die optimale Zartheit zu genießen.

Hinweis:
Zutaten: Rindfleisch, Reis-Koji, Speisesalz
Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG